Ιπποκράτειος Διατροφή στον Βριλησσό

 



Οδός Πάρνηθος 73 & Μακεδονίας εντός του «Πάρκου Αντώνη Τρίτση»., Βριλήσσια  & www.vrilisos.gr

Το μητρικό γάλα θρέφει και τους «φιλοξενούμενους» του βρέφους

Μια σειρά από πρόσφατες έρευνες δείχνουν πως σάκχαρα που υπάρχουν στο μητρικό γάλα κάνουν το έντερο των νεογέννητων ασφαλές για τα ευεργετικά βακτήρια. Το ανθρώπινο γάλα, η μόνη ουσία που εξελίχθηκε για να μας τρέφει και να μας προστατεύει, φαίνεται να περιέχει μια σειρά από «φάρμακα» που  μόλις τώρα αναγνωρίζονται  από τους επιστήμονες. Στην πρωτοπορία των δυνατοτήτων του μητρικού γάλακτος έγκειται ένα διαφορετικό σύνολο σακχάρων που ονομάζονται ολιγοσακχαρίτες του ανθρώπινου γάλακτος. Αν και διαμορφώθηκαν  από 200 εκατομμύρια χρόνια της εξέλιξης των θηλαστικών, τα σάκχαρα δεν θρέφουν καθόλου τα βρέφη. Αντ 'αυτού, παίζουν το ρόλο των ελεγκτών των μικροβίων, λειτουργώντας  ως οι μεσίτες  μεταξύ του βρεφικού εντέρου που διατίθεται για «κατοίκηση»  και των  μικροβίων που επιδιώκουν να το κατοικήσουν.

Αυτοί οι ολιγοσακχαρίτες χρησιμεύουν ως τροφή για μια ελίτ μικροβίων που είναι γνωστά για την προώθηση της υγείας του εντέρου, ενώ τα λιγότερο επιθυμητά βακτήρια δεν διαθέτουν την απαραίτητη ικανότητα  να τα αφομοιώσουν. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι τα σάκχαρα αυτά  ενεργούν και ως φύλακες, καθώς εμποδίζουν τα παθογόνα βακτήρια να  προσκολληθούν στα κύτταρα του εντερικού τοιχώματος. Οι ολιγοσακχαρίτες επίσης ηρεμούν το αναπτυσσόμενο  ανοσοποιητικό σύστημα του βρέφους ώστε να μην αντιδρά υπερβολικά ενάντια στα φιλικά βακτήρια.

Υγιή, τελειόμηνα βρέφη που θηλάζουν τείνουν να έχουν μια μικροχλωρίδα του εντέρου που κυριαρχείται από διάφορα είδη του καταναλωτή ολιγοσακχαριτών Bifidobacterium. Αλλά τα πρόωρα βρέφη συνήθως φιλοξενούν λιγότερα bifidobacteria και περισσότερα  παθογόνα μικρόβια, όπως το Escherichia coli και το Clostridium difficile. Από τα πρόωρα βρέφη, το 3 έως 7 % θα αναπτύξουν μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή ασθένεια που λέγεται νεκρωτική εντεροκολίτιδα (NEC), μια φλεγμονώδη νόσο που καταστρέφει τα  εντερικά τοιχώματα και εκθέτει το αίμα του βρέφους σε πλήθη βακτηρίων που φυσιολογικά περιορίζονται από το έντερο. Το 10 έως 50 % των βρεφών με NEC τελικά υποκύπτει στην ασθένεια, με τα νεογνά με χαμηλότερο βάρος γέννησης να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο. Ο θηλασμός μειώνει στο μισό τις πιθανότητες ενός νηπίου νοσήσει με  NEC.

Σαλάτα με φύτρες: θρεπτική και αποτοξινωτική

Καλή χρονιά, με χαρά και υγεία !

 Η πολυφαγία -ακόμη και για τους προσεκτικούς- είναι χαρακτηριστικό των γιορτών. Το καλύτερο αντίδοτο: μια θρεπτική και αποτοξινωτική σαλάτα, πολυβιταμινούχα, αλκαλική και νόστιμη. Ετοιμάστε 2-3 ημέρες νωρίτερα τις φύτρες. Έτσι κι αλλιώς καλό είναι να το κάνετε 1-2 φορές την εβδομάδα, ώστε στο ψυγείο σας να υπάρχουν πάντα αυτές οι καταπληκτικές, πάμφθηνες υπερτροφές. Κάθε συστατικό της θα σας δώσει μια πληθώρα βιταμινών, αντιοξειδωτικών και αποτοξινωτικών συστατικών, αρκετή βιταμίνη C και μέταλλα -κυρίως ασβέστιο. Θα τη συνοδέψετε με κράκερς από ψωμί των Εσσαίων, που θα την κάνει ακόμη πιο χορτασική. Απολαύστε την:

Υλικά για τη σαλάτα:

–        2 ντομάτες σε κύβους

–        1 φλ. Φύτρες αλφάλφα

–        1 φλ. Φύτρες mung

–        1 πράσινη σαλάτα χοντροκομμένη στο χέρι

–        2 κλωνάρια σέλερυ

–        3 κόκκινες πιπεριές

Υλικά για το ντρέσινγκ:

–        1 ντομάτα

–        Χυμός από 1/2 λεμόνι

–        1 αβοκάντο

–        1 φρέσκο κρεμμυδάκι

–        1 κγ ταμάρι

Κράκερς Εσσαίων:

Φυτρώνουμε ½ κιλό σιτάρι για 1-2 ημέρες από τη στιγμή που θα φανεί η φύτρα. Αλέθουμε στο μπλέντερ προσθέτοντας πολύ λίγο νερό ή rejuvelac, σπόρους αγριοκύμινου και λίγο άνθος αλός. Ζυμώνουμε και απλώνουμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί σε τετράγωνο πάχους ½ εκατοστού. Κόβουμε σε τετραγωνάκια πλάτους 3 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο στους 180^ο για 40΄ ή ξεραίνουμε στον φούρνο στους 50^ο για 6-8 ώρες.

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: Χτυπάμε πρώτα στο μπλέντερ τη ντομάτα, προσθέτουμε το αβοκάντο και στη συνέχεια όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε τα υλικά της σαλάτας σε βαθύ μπολ, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να απλωθεί σε όλη τη σαλάτα. Σερβίρουμε με κράκερς Εσσαίων.

Σεμινάριο Ιπποκρατείου Διατροφής

Μάθετε τις βασικές αρχές της Ιπποκρατείου Διατροφής και αλλάξτε τη ζωή σας. Η Ιπποκράτειος Διατροφή εναρμονίζει την τροφή με το σώμα και  δημιουργεί μία σχέση αγάπης  ανάμεσα τους.
Γιατί η ΙΔ δεν είναι δίαιτα. Είναι τρόπος ζωής.
Ανακαλύψτε  απλούς, υγιεινούς και νόστιμους τρόπους να βελτιώσετε τη διατροφή και την υγεία σας.
Αλλάξτε τη σχέση με την διατροφή σε μια σχέση αρμονική, θεραπευτική, υγιεινή. Αδυνατίστε γρήγορα,  εύκολα και απλά, θωρακίζοντας παράλληλα την υγεία σας. Γίνετε  χαρούμενοι και ισορροπημένοι.  
Πώς;

Σάββατο 9 Νοεμβρίου   4:00-8:00μμ : Ιπποκράτειος Διατροφή  στην Αλθαία
Τέσσερις  ώρες που θα αλλάξουν την καθημερινότητα σας.
Εισηγητής: Δρ. Νίκος Λιάπης

Χώρος: Αλθαία

Πληροφορίες – Εγγραφές 210 8010 818

Κοραή 30 Κηφισιά

(ακριβώς πίσω από νοσοκομείο ΚΑΤ)

Σταθμός ΗΣΑΠ: ΚΑΤ