Τετάρτη, 19 Οκτωβρίου 2011

Σαλάτα πολυβιταμινούχος και αποτοξινωτική

Υλικά:

  • ½ ματσάκι
  • ½ ματσάκι
  • ¼ ματσάκι άνηθος
  • Λίγος κόλιαντρος φρέσκος (αν σας αρέσει)
  • Η καρδιά ενός μαρουλιού
  • 1 μήλο
  • ½  ρόδι
  • ¼ φλιτζανιού καρύδια
  • ¼ φλιτζανιού μαύρες σταφίδες

Για το ντρέσινγκ
  • 2 κσ  ελαιόλαδο
  • ½ πορτοκάλι
  • ½ λεμόνι
  • ¼  κγ άνθος αλός (θαλασσινό ανεπεξέργαστο αλάτι)

Εκτέλεση

Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, τη  ρόκα, τον  άνηθο, τον κόλιαντρο και το  μαρούλι, και βάλτε τα σε μια ευρύχωρη γαβάθα. Κόψτε το μήλο σε κυβάκια με τη φλούδα, ξεσπυρίστε το ρόδι και σπάστε ελαφρά τα καρύδια. Ρίξτε τα όλα στη γαβάθα, προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε να απλωθούν τα υλικά.
Δέκα λεπτά πριν σερβίρετε, στίψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι και  χτυπήστε τα καλά μαζί με το ελαιόλαδο και το αλάτι. Προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά μέχρι να απλωθεί ομοιόμορφα στα υλικά. Αφήστε τη λίγο να ξεκουραστεί.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με φυστίκια αιγίνης ωμά χοντροσπασμένα. Μην το παρακάνετε στο ελαιόλαδο, δεν ταιριάζει πολύ με την γλύκα των φρούτων.
Συνοδέψτε τη με φρουτοχυμό από μήλο, ρόδι και πορτοκάλι ή με  ανθρακούχο νερό με μια φέτα πορτοκάλι ή αν θέλετε να πιείτε κρασί με  ένα φρέσκο μοσχοφίλερο.



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου